?

Log in

No account? Create an account
smile

stanislafskii

Around the world

Городские истории


Previous Entry Share Next Entry
Новый свет (Paradise)
main
stanislafskii


Неумолимо растёт поток желающих побывать в этом году в Крыму. Даже Сочи со всем олимпийским пиаром явно проигрывает в популярности лидеру. Итак, на что взглянуть?

В Крыму шикарные виноградники, и смотреть нужно, на то, как из винограда делают шампанское и игристые вина. Кстати, знаете в чём их отличие? Первыми считаются вина выдержанные более трёх лет, всё что готовится меньше этого срока, считают игристыми винами.

(На фото Царь Крымского виноделия, основатель дома шампанских вин князь Лев Сергеевич Голицын)

С юных лет мечтал стать Юристом, обучался в самых престижных учебных заведениях того времени - в Сорбонне в Париже, в Московском университете, в Лейпциге и Геттингене (Германия). Но своё призвание нашёл в хобби. Всё началось с невинного коллекционирования редких сортов вина, а в последствии коллекция разрослась до энотеки в 45 тысяч бутылок.



Первые три версты туннелей строили турецкие рабочие, по хитрым для 1890 года технологиям подрыва скальных пород. Сейчас общая протяжённость туннелей составляет 7 километров.



На территории завода стоит фонтан.



Ворота ведущие в туннели.



Статую подняли со дна моря, говорят, что во время войны её пытались вывезти, но судно затонуло.



Основу для Вина везут с Севастопольских виноградников и заливают вот в такие цистерны.



В цеха она подаётся по вот таким тонким стеклянным трубкам.



Винные погреба.











У каждой бутылки свой номер.







Постепенно скапливается осадок, который в последствии сгоняют на крышку.



Выполняют это ремюеры на вот таких дубовых пюпитрах. Дело требует виртуозности, и традиционно его выполняют женщины.



Если верить ридусу, то выглядят они вот так. Случается, что бутылки взрываются, поэтому все работают в масках и перчатках.


фото с ридуса

Задача дегоржера выгнать осадок таким образом, чтобы потерять как можно меньше вина. На заводе всего 7 дегоржоров и все они женщины.



С французского "было, есть, будет".



Дегустационный зал. Кстати, столы на завод купили уже в наше время и за баснословные деньги. Сумму и материал из которого они сделаны не вспомню, зато вспомню, что директора выгнали, признав растраты нецелесообразными.



Больше всего из представленного мне понравилось шампаснкое классическое экстрабрют "Новый Свет"



А попробовали мы не мало.



Отличить подделку можно по фирменному тиснению на пробке.






При выборе и дегустации шампанского, лучше всего отделять и нейтрализовать вкус предыдущего бокала пресным крекером.



Прогуляемся по территории?







Тут кто-то всё уже выпил.



Во всю идёт приготовление.



Крымские вина марку держат, сравните сами.

P.S. Метка Украина стоит тут потому, что когда я делал это фото в Крыму, он был частью Украины.
P.S.S. Метка Россия стоит тут потому, что Крым теперь часть России.





Как всегда, фотки на высоте!
Не шатало потом?
Князь похож на обнемчевшего Толстого или отолстевшего Фрейда :)
Очень понравились оригинальные граффити на стенах.


Кстати не шатало )
А с граффити уже местные заводчане постарались. И у князя очень невероятная и интересная история, почитай, если будет время.

Классный репортаж!
Сто раз были в Новом Свете и ни разу не дошли до завода, хотя Новосветовское шампанское с мидиями на диком берегу постоянно вкушали :-)

Не бывает Новосветовского шампанского

Доберутся до них французы) шампанское только в Шампани

Вот они то не знают )

хорошее дело, вот с удовольствием там тоже побывал бы.

Рай для ценителей вина )

я бы съездил, да работа не отпускает.

Хорошая прогулка) А на счет отдыха там... По слухам, авиабилеты ну очень подросли в цене(

Возможно, но всегда остаются варианты добраться по земле ;)

Да, Сочи из-за Украины сильно пролетел...
А это у вас блог-тур на винодельнях или обычная экскурсия?

Это по моей инициативе экскурсия )

Доброго дня! Хороших выходных!

Уточнения смешные)) Но вообще занятное место. Весело, наверное, там работать)

Работников практически не было, так как был выходной. Но судя по двум весёлым охранникам, им там нравится )

так есть ли истина в вине?)

Искал на дне бочки, найти не удалось )

Edited at 2014-05-25 08:28 pm (UTC)

Винца захотелось!:)

Так в чём же дело? )

Третье снизу самое классное фото !

Познавательно. Хочется съездить снова в Крым...

Добрый день! Хорошего выходного дня!
Приезжайте к нам в Керчь, у нас очень много достопримечательностей)

Спасибо за приглашение, заеду как-нибудь )

спасибо, интересный рассказ. и показ))